Les Tunisiens, comme les Français, prennent deux repas par jour plus le petit déjeuner, et la sieste après le déjeuner reste assez pratiquée. Chaque journée commence par un bon café noir ; à cet effet, de nombreux cafés ouvrent à 4h ou 5h du matin. Un repas complet commence généralement par une salade méchouia, une salade tunisienne ou un brik.

Entrée qui se mange souvent sans couvert avec du pain. Ensuite vient le couscous qui est une spécialité différente selon les régions, ou la grillade, viande ou poisson accompagnée de frites et salade ou bien un ragoût et la pastèque ou le melon. C’est un repas typique, mais il en est d’autres tout aussi riches.

Dans les familles pauvres, le couscous est le repas quotidien qui se prend une fois par jour. Au déjeuner, il n’est pas rare que les Tunisiens ne prennent qu’un brik avec un peu de salade.